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前幾天下午，在馬克會員的Line社群裡有一波「關於不同手磨（a.k.a.手搖磨豆機）和電磨（a.k.a.電動磨豆機）」的小討論，作為精品初心者的小編一邊看討論一邊搜尋名詞，觀摩得眼花撩亂。
後來，小編私下請教了一下開啟討論的社群好朋友和馬克烘豆師。整體來說，雖然結束了這場磨豆機對話之後小編仍然是一個剛出新手村的精品小菜雞，但有前輩們的經驗分享，還是覺得獲益甚多！超多！
就怕一個碎嘴起來就沒完沒了，徵得社群好朋友的同意，趕緊來跟大家分享一下小編最後蒐集到的酷知識⬇
————以下正文————
馬克烘豆師表示，磨豆機的選擇對於最後的沖煮表現影響很大，因為磨豆是決定「顆粒形狀、均勻度、細粉率」這些參數的關鍵步驟，這些數據都是沖煮手法無法去改變的硬條件。
手磨的價位差異滿大的，這也代表了手磨選擇甚多，可能一開始會不知道怎麼選擇。然而，由於淺焙豆硬度較高，因此會建議大家在研磨淺焙豆的時候，選擇擁有較高硬度刀盤的磨豆機。以手磨而言，根據兩位社群好朋友使用的手磨不同，小編簡單整理一下兩者的差異。兩位社群好朋友使用的手磨分別為：Comandante C40 ＆ 1zpresso 入門款。（可以視為進階和入門的兩種選擇）
馬克烘豆師：「1Z入門款的研磨品質我覺得不錯了，但是C40又是另外一回事。」聽起來 C40 似乎是有點夢幻的存在？經過實際擁有 C40 的全職奶爸講解，他認為 C40 和一般手磨的最大差異在於「品飲時的風味表現」。
▲ 全職奶爸分享 C40 的沖煮感受（Photo by：馬克會員LINE社群截圖）
全職奶爸喜歡品飲「香氣豐盈」的單品，而 C40 可以使沖煮時的香氣表現豐富強烈，同時更兼顧入口的乾淨度和風味立體的表現。甫入口會很驚艷～
小編這邊對於「風味立體」的理解為：各個階段的香氣層次清晰，風味表現鮮明。
不過全職奶爸也有補充，由於 C40 太強化香氣和剛入口的風味，風味強弱對比明顯的情況下，導致品飲的過程中，會感覺到尾韻偏薄弱。
▲ 1zpresso 入門款，可以看到其研磨後的粉質表現（Photo by：狗貓大）
1zpresso 有不同等級的手磨機系列噢，這次提到的入門款入手價格比起 C40 來的親民很多（小編的錢包：（大力點頭），根據烘豆師的個人經驗，入門款的研磨品質也是 CP 值很高的選擇；而全職奶爸則表示：「1z 的 K 很接近 C40，我覺得是 cp 值更好的手磨」想體驗 C40 風味表現且手上又擁有 1z K 系列的朋友們不妨試試
————亮點分享————
最後是這次全職奶爸私藏的沖煮小TIPS，他以調酒的概念做發想，將「C40：11 克」混「小飛馬改 ssp 刀盤：5 克」的做法來彌補 C40 尾韻不足之處。雖然這樣會折損一些風味的解析度，但可以同時擁有 C40 的漂亮香氣表現和純淨風味，和不失厚度的尾韻滋味，是他個人喜歡的沖煮方式噢
本次豆知室社群短訪，感謝社群好朋友全職奶爸和狗貓大的熱情分享和資訊提供！
馬克好朋友們還有什麼偏好的沖煮方式可以和我們分享嗎？不同的喜好和方式能品嘗到的風景各有千秋風情，小編好期待跟大家交流不同的經驗呀
